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Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14 No 3 57-67 2007 / Jennifer Díaz Correa (2007) 

Público Título : Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14 No 3 57-67 2007 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jennifer Díaz Correa, Autor Editorial: Elibro.mx Fecha de publicación: 2007 Colección: Colección Cátedra Subcolección: Red Universidad de Carabobo num. elb10663284 Número de páginas: 13 p. Idioma : Español (spa) Palabras clave: Fruit. - Fruta. - Procesamiento de alimentos. Clasificación: 641 Resumen: Recurso electronico. Santa Fe. Arg. : e-libro. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. En línea: http://site.ebrary.com/lib/uvegsp/Doc?id=10663284 Formato del recurso electrónico: Recurso Electrónico Link: http://bd.uveg.edu.mx/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=205601

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
Elibro:10663284	TX397.D277 2007eb	Electrónico	E-LIBRO CÁTEDRA (Libros Multidisciplinarios en Idioma Español)	Revista	Disponible Disponible

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1316-6832. Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14, No 3, 57-67, 2007 / Jennifer Díaz Correa (2007) 

Público Título : Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar. Revista Ingeniería UC. Vol. 14, No 3, 57-67, 2007 Tipo de documento: documento electrónico Autores: Jennifer Díaz Correa, Autor Editorial: Red Universidad de Carabobo Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 13 p. ISBN/ISSN/DL: 10663284 Nota general: ISSN: 13166832 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Fruit;Fruta;Procesamiento de alimentos. Clasificación: 640 Economía doméstica y vida familiar Resumen: Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2013. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. En línea: http://site.ebrary.com/lib/uvegsp/Doc?id=10663284 Formato del recurso electrónico: Recurso Electrónico Link: http://bd.uveg.edu.mx/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46498

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10663284	TX397D277 2007eb	Electrónico	E-LIBRO CÁTEDRA (Libros Multidisciplinarios en Idioma Español)	Revistas	Disponible Disponible

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